話說12月24日有預定要辦理耶誕之夜
胖媽規劃每人要帶一份料理
我看了小小米桶的〝無油煙廚房料理〞這本書
ㄎㄎ~我的計畫就是這道高昇排骨

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但我太晚煮飯了,我娘又趕著要煮晚餐給她女婿吃
所以還來不及收汁,我娘就把她放到電鍋去煮了
阿母,人家食譜中沒說要放到電鍋去煮啦~~
所以煮到最後就是還滿多汁的

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材料
肋排600g(先川燙洗淨)
蒜頭2辦、薑2片
水250CC
酒 1大匙 
糖 2大匙
烏醋3大匙
醬油 4大匙

(我把糖跟烏醋分量相調,因為我不喜歡吃太甜)

通通丟一鍋一起煮,煮到收乾就可以了
我娘這次幫我買的排骨是煮湯用滴,所以煮很久
因為肋排要先交代豬肉攤販留起來,不然沒交代不容易買到

我覺得這道菜餚味道還不錯耶
下次還有改進的空間

料理小撇步
胖媽有教我如何讓排骨肉更快煮爛
就是川燙去血水後,加點鹽巴醃漬
這真的很快讓肉變軟
你可以試看看唷!

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