緩慢的晚餐--慢食,都是採用金瓜石當地的季節食材製作的
訂房時就得先預約,以方便管家們準備份數

首先管家小美,就是圖中奮力講解的那位
會仔細的說明每道菜的由來
這每一道精緻的佳餚,雖然口味清淡,但卻能吃出其中的美味

哈~~其實一邊拍照,一邊聽說菜,還真的挺容易分心的

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六點半一到,幾乎有預約的房客都到齊了
這餐我們吃了將近2個鐘頭
等吃完飯後,還有流金酒吧
即使這邊沒電視可看,但真的一點也不無聊

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餐具擺設

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看到緩慢這兩字,其實也告訴自己等會要細細品嚐

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黃金醋蕃茄

採用薰衣草醋醃製蕃茄,灑上金粉,好貴氣~~

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阿美要大家舉杯,看看金沙在杯中流動
透著光的金沙,閃閃動人
杯底殘留的金沙,還可以加點水在喝下肚,千萬不要浪費阿~

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迎賓盤-黃金海鮮盤

由金瓜米粉、明蝦及鹹蛋小捲組成

金瓜米粉,除了用當地產的南瓜入菜,更加入鮮奶融合,拌著Q軟的米粉
有別於一般吃到的金瓜米粉,沒那麼油膩,淡淡的奶香,讓人意猶未盡

我忘記這是用鹽焗還是清蒸的明蝦,只記得這新鮮的明蝦,超有咬嚼,不用沾一旁的胡椒粉食用,單吃就美味了

鹹蛋小捲,印象中好像是金瓜石的家常菜,焦香且帶著卵的小捲裹著適中的鹹蛋,鹹味恰到好處,多一分太鹹,少一分太淡
好吃到回到家中,還一直想著這道菜是怎麼做出來的,小捲是炸的還是煎的,真的是讓我想破頭了啦!

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鹽烤油帶魚

認識我的人都知道,我不怎麼喜歡吃魚,除了鱈魚、鮭魚以外,其他魚類我都不怎麼喜歡

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油帶魚也是東北海岸的特產
很像白帶魚,但並非同一種
肉質較肥嫩
撒點鹽巴和胡椒粉調味,放入烤箱烤熟就好了

沒想到這油帶魚,一點魚腥味都沒有
而且沒什麼魚刺,真是太棒了

盤中也準備三種沾料,七味粉、咖哩胡椒粉、椒鹽粉(最後一種我不太確定,有聽沒有記阿~)
像這種魚吃原味就很棒了
想換換口味,就沾這三種沾料吧!

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另外還有紫地瓜
補充膳食纖維

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另外也附上兩杯酒
男士喝清酒
女士喝梅酒

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鮮味海菜

這是當地的採海菜達人,固定一段時間就會採集一次,新鮮直送
準備柴魚醬油、日式柚子醬還有紫蘇梅醋三種沾醬

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隨你喜歡哪種口味,沾了就吃吧!

其實海菜有股特殊的味道,單吃真的還滿澀口的
這裡頭我最喜歡紫蘇梅醋,酸酸甜甜的,多少能壓抑一點海菜的生味

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古早味油飯

管家阿美說,這油飯是金瓜石有小孩誕生時,都會做給左右鄰居一起分享的美食,讓大家享受添丁的喜悅

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在香菇羹底下,就是這美味的油飯囉!

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另外還有秋刀魚及飛魚卵節翅

這醃漬的秋刀魚,真的好吃~~我想應該有用味琳去熬煮,嚐起來甜甜的,入口即化
去骨雞翅則是包覆著魚卵,淋上一旁附上的金桔,增添清爽的風味
另外阿美也說雞翅底下放著薑片,是象徵捕飛魚時的竹筏,是一種意向的表示

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從阿美說菜開始,這兩鍋就熬煮著昆布高湯
這時大夥就向前開始燙青菜囉!
準備4種食蔬,想吃什麼就裝進漏勺裡後入鍋川燙
一旁的各種調味料,想加什麼就加什麼
不過一定必加的就是這獨家的肉燥
真的會讓人多趟一盤青菜

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其實我最愛的就是加醬油、蔥花及肉燥
真的好好吃
哈~~~我燙了兩盤
不得不說這高麗菜真的好甜,好好吃唷~~

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漁夫海鮮麵線湯

在川燙青菜的同時,先送上油蔥研磨缽
接著就送上這海鮮麵線湯了

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當然海鮮類的一定新鮮
另外也加入絲瓜提鮮
使用的紅麵線,是希望出海捕魚的人可以平安、長壽
當然來這邊的房客,緩慢的管家們也是希望大家都可以平安、幸福

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最後一到就上甜點了
依舊是放上金箔
阿美就說了,這是呼應第一道的黃金醋番茄相呼應
石花菜果凍也是金瓜石的名產,淋上蔓越莓果汁及蜂蜜
八角糕也是這邊的名品,兩著搭配了一起食用,口味還滿特殊的

這餐吃了兩個鐘頭,也吃的很飽
對金瓜石的印象也更深了

阿美也邀大家9點來流金酒吧坐坐
看看不同於剛剛晚餐用餐的氣氛

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約莫半小時的佈置
流金酒吧就出現了
昏暗的燈光,情侶倆低頭細語
哈~~好不浪漫

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給的兌換卷,MENU上的都可以點上一杯

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輕柔的音樂
維美的照片
昏暗的燈光
時間,彷彿就這樣靜止了

有機會真的來看看這幻燈片
每一張都能道出金瓜石的美
也讓我看了都想探訪一番

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隔天的早餐,就是九宮格
9種不同的菜餚+鮮魚味噌湯+烤靖魚,還有別具特色的南瓜清粥

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吧台上也有果汁、花茶及咖啡可以選擇

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右手邊的是魚鬆而不是肉鬆
也是呼應金瓜石漁獲的豐富
每道菜吃完都可以續點唷

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而這南瓜清粥嚐起來清甜
又機會也想在家試著做看看


我喜歡在外邊吃邊玩,但大多著重在吃
因為美食除了留下味蕾美好的記憶
往後回想起來,當時一起吃過的人、事、物,記憶的色彩都特別鮮明
這次緩慢給我的美食饗宴,也會是我日後很重要的記憶拼圖


第一天

新竹城隍廟口
瑞芳‧Misty米詩緹甜點王國金瓜石黃金瀑布金瓜石緩慢民宿金瓜石秘密花園緩慢晚餐

第二天

無耳茶壺山勸濟堂+祈堂老街濂洞國小基隆廟口小吃

 

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