老張跟我都愛蔥類料理
所以我還滿常實驗這類食譜的
這天又看到蔥燒餅的食譜(Penny家),想說就趕緊找時間來做看看
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還特地上市場買了一把蔥,不過太大把了,用不完....XD

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哈哈~~我的酵母好像放太少了,沒有〝碰〞起來
不過我覺得真的很好吃耶
我看在多做幾次,應該就會更成功了吧!

周六中午烤了4個,拿了2個給老張吃
結果他還沒吃就很諂媚的說:只要是你做的都嘛好吃!
哈哈~~果然跟我在一起久了,講話都會便這樣....
只是他說怎麼裡面蔥這麼少,那是因為我目視很多,做起來卻很少咩


◎這真的超簡單的,從備料到出爐不到一小時,快速又好吃


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蔥燒餅(4份)

◎PENNY家有豐富圖片可以參考唷!

材料:
A.
水140g
快速乾酵母一小匙
糖一小匙

B.
中筋麵粉250g
鹽巴一小匙  (我加了鹽,是讓麵皮有味道)

C.
橄欖油一匙
胡椒粉適量
鹽巴適量

D.
蔥花50g
(愛吃蔥花可以多放一點,但是跟C料分量要調配好,不然會沒味道)

E.
香油、白芝麻適量

◎C料不可以和蔥花太早攪拌,因為鹽巴會蔥花出水!


作法:

1.B過篩+A料揉成三光(盆光、手光、麵團光),之後鬆弛30分鐘。
2.將麵糰桿成長方形,塗上薄薄一層香油,之後在鋪上蔥花餡
3.將麵糰折成三折,上層塗上水後灑上芝麻,,切成適當大小,再將麵糰醒個5~10分鐘
4.放進預熱至220度的烤箱內,烤個15分鐘就可以出爐囉!

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